Na objednávku

Degustační menu s vinným párováním

Studené delikatesy:

• Výběr nakládaných sýrů: Variace Hermelínu a regionálních sýrů s domácím paprikovým pestem a sušenými rajčaty.

• Nakládaní utopenci: Domácí klasika i pikantní verze s chilli.

• Tradiční speciality: Poctivá tlačenka a výběr uzených mas z lokálních zdrojů.

Teplé speciality (připravované metodou sous-vide):

• Vepřová žebra: Marinovaná v naší domácí směsi koření a bylinek, připravovaná metodou pomalého tažení.

• Vepřové koleno a bůček: Šťavnaté maso upravené metodou sous-vide pro dosažení dokonalé křehkosti.

Letní sezónní nabídka (Grill & Sous-vide):

• Marinované steaky: Výběr z hovězího, vepřového, krůtího a kuřecího masa. Díky přípravě sous-vide zůstává maso dokonale šťavnaté a plné chuti.